メディアを作成できるようです。
GIGABYTE Windows USB Installation Tool ツールを利用して、
NVMe用Windows ドライバの追加ができます。
Windows6.1-KB2990941-v3-x64
https://support.microsoft.com/en-us/kb/2990941
Windows6.1-KB3087873-v2-x64
https://support.microsoft.com/en-us/kb/3087873
Windows7をインストールしてみましたが、一応成功しました。
性能はわからない